Se prepara mai intai sosul.
Se topeste untul,se adauga faina si se pune laptele. Se lasa la racitSe da dovlecelul pe razatoare si se pune la calit pana nu mai e zeama in tigaieSe adauga peste sosul racit galbenusurile de la oua apoi dovlecelul. Se adauga si branzaSeparat se bat albusurile spuma si se adauga peste compozitia cealalta amestecand cu lingura.
Se potriveste de sare si piper si busuiocSe da la cuptor 20 min la foc potrivitIese un sufle superrrSosul care se serveste cu sufleu se face usor. Dam castravetele pe razatoare, adaugam smantana si sare dupa gust
