Ei, am cam neglijat vasul minunat de la Zepter;) Asa ca l-am scos de la naftalina si l-ma pus la treaba.
Limba de porc se spala si se pune la fiert in multa apa rece, impreuna cu ceapa, morcovul, patrunjelul si telina curatate dar lasate intregi. Se adauga si 2 foi de dafin, piperul boabe, coriandrul si patrunjelul verde. Atentie nu se adauga sare, deocamdata ca sa nu se intareasca. Se lasa la fiert cca. 40 de minute la foc mediu, semiacoperit. Intre timp se curata prazul, ardeiul si se tai rondele, se pun la calit in putin ulei, in vasul minunat de la Zepter, acoperit cca. 5 minute. Dupa ce s-au fiert limbile de porc, se scot din zeama si se curata de pielita, adica partea aceea alba;) Se taie bucatele si se adauga la amestecul de praz si ardei. Pentru ca in vasul Zepter se pastreaza aromele, implicit textura lor, se adauga de la inceput, verdeturile tocate marunt, pasta de rosii, foai de dafin si maslinele. Se asezoneaza de sare dupa gust, apoi se pune la gatit, acoperit, pana ce acul indicator de pe capac, ajunge in mijlocul zonei verzi. In acest moment se ia vasul de pe foc, se lasa acoperit, cca. 30 de minute pana ce acul indicator ajunge in zona crem. Va asigur ca e foarte savuroasa mancarica, iar fiecare ingredient si-a pastrat propia aroma;) Spor si pofta buna!
