Unii n-au auzit niciodata de ea. Altii cunosc prea bine gustul sucului acesteia indulcit cu miere, fiind unul dintre cele mai eficiente remedii antitusive. Este vorba de ridichea negra. Originea ei este Egiptul antic, insa in Europa a fost raspandita de catre romani. Si bine-au facut! Ridichea neagra are exceptionale calitati: este bogata in vitaminele C si B1, in magneziu, fier si calciu. Aceste elemente inlesnesc drenajul la nivelul ficatului si a veziculei biliare, favorizand eliminarea toxinelor. Este adesea utilizata in tulburarile hepatice si biliare, precum colicile hepatice, migrenele de origine hepatica sau in alergiile digestive. Consecintele exceselor alimentare, mai ales cele din preajma sarbatorilor, pot fi eficient combatute prin consumul de ridiche neagra, aceasta favorizand tranzitul intestinal si eliminand constipatia. De asemenea, este bine de stiut ca are efect antibacterian asupra florei digestive, acest lucru ajutand la mentinerea sanatatii stomacului. Acestea fiind spuse, am sa va prezint o reteta exceptionala, foarte usor de preparat si sanatoasa, dar si cu un gust grozav.
Ridichile se curata de coaja si se dau pe razatoarea mica. Se storc usor. Adaugati branza, sarea si piperul, apoi omogenizati-le cu ajutorul unui blender ( merge si cu mixerul ). Adaugati prazul si semintele, apoi asezati neglijent crema pe feliile de paine. Se pot servi la diferite ocazii, chiar si la micul dejun.
