Toata lumea stie ca spanacul e sanatos pentru faptul ca acesta contine fier. Defapt, continutul de fier este mijlociu, doar 2-5 mg/100g. :) Insa deosebita frunzulita verde, are nenumarate alte proprietati. Pentru ca are ca si constituenti saruri minerale precum: potasiu, sodiu, calciu, magneziu, sulf, mangan, zinc, cupru, iod; vitaminele A, complexul B1, B2 si B12, PP, C si acid folic, aminoacizi precum arginina si lizina, lipide, protide, glucide si mucilagii, este un deosebit intaritor al sistemului imunitar si in acelasi timp are capacitatea de a combate scorbutul. Este nutritiv si un deosebit tonifiant al miocardului. Stimuleaza secretiile gastrice, pancreatice si biliare. Totodata provoaca eliminarea viermilor intestinali si previne infectia gingiilor. Iata cat de castigati suntem, consumand spanac. :)Ceapa si usturoiul de calesc putin, apoi se adauga cam 250 ml de apa calda si putina sare. Se taie morcovul in felii subtiri, iar cartofii in cuburi mici, apoi ii adaugam in cratita.
Se lasa pe foc vreo 25 de minute, apoi adaugam spanacul si fierbem inca vreo 10 minute amestecand continuu. Se mixeaza totul cu ajutorul blenderului vertical, se potrivesc condimentele, si supa este gata! :)Pofta buna, si nu uitati:Consumati mai multe legume si mai putini carnati! :)))Pentru o aroma interesanta, dar si pentru decor, puteti presara in farfurie seminte de susan. Pentru ca stau cam prost cu timpul, eu am uitat. :) Puteti adauga smantana vegetala, sau, in cazul in care nu postiti, smantana din lapte de vaca.
