Cunoasteti senzatia aceea de over full , aceea cand desi ati servit o cantitate mica/normala de mancare, va simtiti prea plin? Ei bine, chinezariile sunt printre putinele preparate care nu-mi dau aceasta senzatie niciodata si care nu ma fac sa ma simt vinovata ca am mancat un pic mai mult. :)) Este cunoscut faptul ca asiaticii sunt printre cei mai sanatosi si longevivi oameni de pe Pamant. Chinezii au o rata de obezitate de 1,8% si speranta de viata de 73 de ani. Mai bine de jumatate din mesele chinezilor consta in cereale integrale, legume si fructe. Nu lipsesc de pe mesele lor legumele verzi, radacinoasele, soia, usturoiul sau ghimbirul, dar nici orezul sau produsele derivate din orez. Uneori acestia aleg sa prajeasca rapid alimentele, insa de cele mai multe ori carnea si legumele sunt gatite la aburi. Noua ne place foarte mult orezul cu pui Yuxiang. Se prepara foarte usor si rapid, iar gustul este deosebit.
Am pus pulpele la fiert, separat, intr-o cratita ( am folosit carne de pui de tara iar aceea fierbe mai greu ). Legumele le-am tras la tigaie. Cand carnea s-a fiert pe jumatate am taiat-o fasii si am adaugat-o peste legume, in tigaie. Le-am inabusit impreuna adaugand treptat din zeama de pui. Am adaugat sosurile, iar la final condimentele si mugurii de bambus. Dupa aproximativ 5 minute am oprit focul. Orezul se fierbe pur si simplu ( nu necesita spalare si nu este lipicios ). Daca folositi acelasi tip de orez ca si mine veti avea nevoie de o cantitate mare de apa calda deoarece acesta fierbe destul de greu ( cam 30 de minute ). Adaugati sare de la inceput si acoperiti tigaia cu un capac. Porumbul si mazarea le adaugati cu 5 minute inainte de a opri focul. Pofta buna!Daca folositi alt tip de orez este recomandat sa-l spalati inainte si sa-l fierbeti dupa recomandarile de pe ambalaj.
