Ficatul de pui il spalam,curatam de pielita si adaugam intr-o oala cu apa la fiert,Lasam sa clocoteasca cateva clocote,spumand de cate ori este nevoie,Intre timp curatam ceapa si tocam maruntCalim ceapa in uleiul incalzit si cand a devenit transparenta adaugam pasta de tomate,apa,frunza de dafin si ficatul(scurs de zeama),Lasam sa fiarba cateva minute,Intre timp punem apa cu sare intr-o oala la fiertGalustele-intr-un vas batem ouale cu sare si piper dupa gust,adaugam apa si treptat faina,(trebuie sa rezulta o compozitia ca o smantana mai groasa)Cand fierbe apa adaugam cu o lingurita galustele(trecand de fiecare data lingurita prin apa)Lasam sa fiarba cca 10-15 min,verificam daca sunt gataStrecuram galustele dupa care le adaugam peste ficatei,adaugam vinul si usturoiul pisat,condimente dupa gust.
Mai lasam putin pe foc,dupa care putem servi,
