Am primit aceasta reteta de la o colega de serviciu.
Fierbem cuscusul in apa cu sare, dupa care il stoarcem si-l spalam cu apa rece.
Taiem castravetii si gogosarii cubulete.
Fierbem 2 oua, galbenusul de la un ou il punem intr-un bol pentru maioneza iar albusul impreuna cu celalalt ou fiert le vom taia cubulete in salata.
Intr-un vas inalt punem cuscusul apoi muraturile si oul cubulete.
Facem maioneza din galbenusul fiert plus un galbenus crud, pe care le amestecam bine, adaugam lingura de mustar si treptat uleiul.
Turnam maioneza peste ingredientele de mai sus si mestecam bine pana se intrepatrund toate.
Pentru degetelele din piept de pui procedam astfel: taiem pieptul de pui fasii inguste de grosimea unui deget.
Batem cele 2 oua si albusul ramas.
Pe doua farfurii diferite punem faina si pesmetul.
Tavalim fasiile din piept de pui prin faina, ou si apoi prin pesmet si prajim in ulei incins.
Scoatem degetelele din piept de pui pe o hartie absorbanta.
Dupa ce s-au racit degetelele se servesc alaturi de salata de cuscus pe care eu am decorat-o cu fasii de castravete si gogosar.
Pofta buna!in salata se pot adauga si masline se poate prepara si cu legume proaspete
