O tocanita cu un gust deosebit si carne frageda.
Carnea se usuca cu ajutorul unui prosop. Baconul se prajeste fara ulei, pana devine crocant. Se scoate pe un prosop de hartie. In tigaia in care a fost prajit baconul, prajim carnea pe toate bucatile pana devine maronie. Se scoate pe o farfurie. Se adauga morcovii si ceapa, in tigaie, si se gatesc pana se inmoaie. Se adauga baconul si carnea de vita peste morcovi si ceapa si se acopera cu faina. Se amesteca avand grija ca totul sa fie acoperit de faina. Se adauga berea, supa, usturoiul, rosiile, dafinul, sare si piper. Se acopera si se lasa sa fiarba la foc mic 3 ore. In ultimele 30 de minute se indeparteaza capacul pentru a obtine un sos onctuos. Se poate servi cu orez cu turmenic.
