Pentru reteta cu nr 700, v-am adus o rulada eleganta, dar care este usor de preparat. Sa ne auzim cu bine si la 1000Se separa ouale si se bat spuma albusurile cu sare, folosind mixerul electric la treapta medie de viteza. Galbenusurile se amesteca cu smantana si cu piperul. Se adauga faina amestecata cu praful de copt si amidonul. Compozitia se incorporeaza in albusul spuma, apoi totul se intinde in tava tapetata cu hartie de copt. Se presara deasupra frunzele de patrunjel, apoi se coace in cuptorul preincalzit la foc mediu circa 10 minute.
Aluatul copt se aseaza cu susul in jos pe o bucata de hartie de copt sau prosop de bucatarie. Se ruleaza cu tot cu hartie,se lasa sa stea putin asa,apoi se desface si se lasa sa seraceasca. Astfel,va fi mai usor de rulat cu umplutura.
Pentru prepararea umpluturii se amesteca smantana cu branza de vaci, branza albastra, mustarul si verdeata. Se condimenteaza cu sare si piper. Se intinde amestecul de branza in asa fel incat grosimea compozitiei sa fi e mai mica spre margini. Se intind apoi feliile de sunca si se ruleaza longitudinal. Se lasa in repaus aproximativ 1 ora, in frigider.
Inainte de servire, rulada se taie felii.
