Azi ma jucai cu aromele toamnei si ma gandii ca poate o sa va amuze si pe voi sa faceti la fel.

Dovleacul e o resursa complexa si ludica. Il sculptam, il decoram, il coacem in fel si chip. Ca strugurii, dovleacul ascunde in carnea lui bucuria soarelui.

De asta-data l-am umplut cu minuni si i-am asezat alaturi carne fragezita in arome de ceai.

Mai multe retete puteti gasi aici: http://klausburger.blogspot.ro1. Spala bine dovleacul pe dinafara, taie un capac, scobeste cu atentie interiorul sa nu ramana deloc samburi si da la cuptor, unde il lasi sa se coaca de jumatate. Pentru a sti cat s-a copt, verifici cu furculita. Cand ea intra cu putina greutate, il poti scoate si umple.2. Intre timp: spala carnea de pui, codimenteaz-o cu sare si piper, aseaz-o in cratita cu toate cele mentionate, mai putin usturoiul pe care il vei adauga la sfarsit, cand carnea e facuta si sosul a scazut si a devenit consistent. Daca vinul se evapora prea repede, adauga inca un paharel de vin alb, sau ceai. Ceaiul se face fierband o cana de apa intr-un ibric, apoi adaugi plantele si lasi la infuzat 3-5 minute sub capac si adaugi zeama de lamaie. Acest ceai si vinul se pun peste carne inainte sa o dai la cuptor.3. Spala orezul cu apa rece pana iese amidonul din el.4. Intr-o cratita non-aderenta pune toate legumele tocate cubulete, orezul spalat si uleiul. Prunele si usturoiul se adauga la sfarsit doar. Cand legumele si orezul au devenit sticloase, adauga o cescuta de apa calduta si lasa sa fie absorbita de orez. Mai adauga apa daca este prea putina. Cand orezul este de jumatate facut, adauga condimentele si smantana si amesteca bine sa se topeasca smantana.5. Daca dovleacul e copt de jumatate, umple-l cu risotto-ul facut dupa cum am spus mai sus, pune capacul de dovleac si da inapoi la cuptor pentru inca aprox. 30 minute, sau pana cand vezi ca orezul e facut inauntru si nu e foarte zemos. Cand orezul e facut, iar dovleacul e si el copt bine, scoate-l si lasa-l la racit pe masa in bucatarie.

Serveste cu sos de usturoi, cald si cu carne imbalsamata. Pentru culoare si gust, presara patrunjel si busuioc proaspat deasupra.