Am tot savurat retete de mezel preparat in casa. Am salvat retetele, le-am listat, trebuie doar sa achizitionez doar materia de baza, adica, carnea :D restul ingredeintelor sunt mereu prezente in dulapul cu mirodenii, dar mereu carnea se achizitiona pentru altfel de preparate. Cand am cumparat carne pentru gratar, am vrut muschiulet, dar la macelarie nu avea decat unul :D, cum sa impart,vorba aceea un pai la trei magari , am decis ca muschiuletul va deveni mezel, iar pentru masa de pranz din aceea zi, am trecut la ceafa de porc. Ei, acum avand materia prima, am inceput cautarea prin retetele salvate, cea mai la indemana mi s-a parut a Liei, dar din graba si necitind reteta pana la capat, am pornit-o gresit de la inceput. Intr-un final am dres busuiocul si a iesit ceva tare bun ;) Intradevar un pic cam dulceaga, data viitoare reduc zaharul si mierea. P.

S. Asta am vazut in final ca a recomandat si Lia. Deci vorba lunga saracia omului , sa trecem la treaba;)Se face o marinada din toate ingredientele enumerate mai sus. Se pune muschiluetul la marinat in amestec si se lasa la rece, acoperit de marinada 48 de ore.

Dupa cele 48 de ore, se scoate carnea din marinada se curata de bobae si mirodenii, atentie nu se spala cu apa, doar se tamponeaza cu un prosop din hartie de bucatarie. Intre timp se face un sos din ingredientele de mai sus, se ung bucatile de muschiulet cu sosul obtinut, apoi se leaga cu ata de bucataerie strans, ca sa se obtina o bucata cat de cat mai uniforma. Apoi se pun intr-un vas termorezistent, se acopera cu folie de aluminiu si se da la gatt in cuptorul preincins, cca. 20 de minute la 180 grade.

Dupa cele 20 de minute, se descopera muschiuletul, se unge cu sosul obtinut din cand in cand, lasandu-se la gatit cca. 40 de minute la 150 grade, pana ce se rumeneste bine.

Apoi se scoate tava din cuptor se lasa la racit cca. 10 minute, apoi se scot atele si se poate servi imediat sau a doua zi. Atentie, sfatul Liei, taiati doar cat mancati. Spor si pofta buna!Muschiuletul se taie in doua bucati si se curata de eventualele grasimi