O reteta originala din Corfu cu multe mirodenii care va aduce in bucatarie un miros foarte bun si imbietor.
Carnea de pui, se poate folosi orice parte doriti, o curatam, o spalam in apa rece, o uscam si o punem la prajit in uleiul de masline incins pana cand se rumeneste bine pe toate partile .
Adaugam ceapa taiata cubulete sau pestisori si o lasam sa se caleasca putin . Adaugam, apoi restul ingredientelor : usturoiul tocat, boia, cuisoare macinate, nucsoara razuita, chimen macinat, un baton de scortisoara intreg si rosiile decojite si taiate.
Adaugam apa cat sa acopere bine carnea, punem capacul si lasam sa se faca la foc mic .
Intre timp fierbem pastele in apa cu sare si le scurgem .
Cand carnea este facuta si sosul a scazut putem servi .se pot folosi orice bucati de pui, sau cgiar puiul intreg
