Pulpa de porc se taie cubulete potrivite si de aceeasi marime. Se pun la prajit in untura topita amestecata cu ulei. Daca nu exista untura ar fi de preferat ca pulpa sa fie un pic cu mai multa grasime. Dupa ce bucatelele de porc s-au rumenit bine se adauga carnatii si kaiserul, taiate cubulete de marimea bucatilor de carne. Adaugam usturoiul tocat marunt, dafinul si cimbrul si calim 1-2 minute. Adaugam 1 cana de vin rosu si o cana de apa in care diluam bulionul si fierbem la foc mic alte 15 minute. Condimentam cu sare si piper. Pentru servire punem mamaliga in mijlocul unei farfurii. Pe mamaliga punem un ou prajit si radem telemea de oaie. De jur imprejurul mamaligii punem tochitura. Se serveste fierbinte cu muraturi si vin rosu. Pofta buna!