Stiu ca este un preparat foarte usor de preparat, dar pe mine ma ajuta foarte mult pentru ca ma scapa cand am niscai musafiri neanuntati! Eu am folosit 10 oua, dar voi da ingrendientele pentru 5 oua umplute.
Pentru inceput spalam oualesi apoi le punem la fiert. Cat fierb ouale, facem maioneza astfel: (eu folosesc de obicei 2 oua fierte si unul crud) galbenusurile fierte le amestec cu galbenusul crud, adaug un praf de sare si apoi adaug un pic de ulei, amestecand usor in aceeasi directie. Treptat, adaug restul de ulei si zeama de lamaie pana ajung la cantitatea de maioneza dorita.
Dupa ce ouale s-au fiert si apoi s-au racit, le decojim si apoi le taiem pe lung, formandu-se astfel 2 jumatati din care scoatem galbenusul.
Separat amestecam galbenusurile cu pateul de pasare, o lingura de maioneza, o lingura de unt, sare si piper. Compozitia astfel obtinuta o folosim la umplerea jumatatile de oua, dupa care ornam cu maioneza si la final asezam bucatele de masline.
Frunzele de salata se spala si se lasa pe un prosop sa se zvante, dupa care se aseaza pe o farfurie intinsa peste care asezam ouale umplute si numai bune de mancat. Compozitia ramasa o putem folosi la micul dejun intinsa pe paine care se poate consuma cu rosii.
