Am ramas cu sase feliute de carne de porc feliate si 4 cartofi mari care aveau alta destinatie si nu au mai fost preparati. Am preparat snitel Alexander - vazut la Medi- si am obtinut o cina delicioasa . Medi l-a preparat cu carne de pui si mozzarela . Am incercat sa gaesc mai multe informatii dar nu am avut mare succes . Posibil sa fie vorba de chef Alexander Hermann.
Feliile de carne de porc se bat subtiri cu batatorul de snitele . se condimenteaza cu sare si piper . Ouale crude se bat bine cu sare si faina alba . Va rezulta un aluat gros. Feliile de carne se dau prin faina si apoi prin aluatul cu ou si se prajesc in ulei incins pe ambele parti pana devin maronii . Scoateti snitelele pe o servetel de hartie care va absorbi surplusul de ulei . Feliati cascavalul si rosiile . Asezati snitele intr-o tava [ eu am pus in tava ceramica ] si pe fiecare distribuiti cascaval una sau doua felii si deasupra felii de rosie . Sarati usor rosiile . Dati tava la cuptor, atat cat sa se inmoaie cascavalul inainte de servire . Noi am srvit sitelul Alexander insotit de pireu de cartofi cu unt si nucsoara si spanac tras la tigaie in ulei de masline si usturoi verde .
La reteta se poate folosi, carne de pui, vitel sau porc ; mozzarella sau cascaval . Insotiti snitelul de garnitura sau salata preferata . Se poate pregati din timp si se da putin la cuptor [ sa se inmoaie cascavalul] inainte de servire .
