Quiche, in bucataria franceza, este o specialitate care are la baza un aluat crocant si crema de oua cu smantana sau lapte. Ingredientele variaza in functie de preferintele fiecaruia... Asa spune Deliciousflavours, care a fost sursa mea de insipratie. No, am trisat un pic cu aluatul, am folosit foietaj de la LIDL, tare fain pe de alta parte;)Aluatul de foietaj se lasa la dezghetat lent in frigider. Intre timp se va prepara umplutura. Prazul si ceapa verde se curata, apoi se toaca marunt. Eu m-am folosit de noul ajutor din casa Zmeilor, @SaladChef. De asemnea s-au maruntit cu ajutorul lui: ciupercile, maslinele umplute cu ansoa si pastrama de pui afumata. Toate ingredientele maruntite se calesc in ulei de masline, fara apa de data aceasta, se asezoneaza doar cu piper, sarea nu e necesara, deoarece maslinele sunt destul de sarate. Intre timp ouale se bat energic cu smantana. De data asta am incercat un truc vizualizat, undeva candva pe net:d in ideea, ca fetele sau baietii de la camin, n-au tel sau nu stiu sa bata oua cu furculita:d Asa ca am pus ouale intr-un borcan, l-am infiletat si l-am scuturat, dupa ce s-au batut ouale, am adaugat smantana, nucsoara rasa, am insurubat si am trecut din nou la scuturat, cum fac barmanii din Centrul Vechi;) Aluatul de foietaj dezgetat se aseza intr-o forma rezistenta la caldura, se adauga umplutura racita. Peste umplutura se adauga amestecul de oua, smantana si nucsoara, cascaval ras si tarta se da la copt in cuptorul preincins, cca. 40 de minute la 180 grade. Se serveste calda, dar cel mai bine rece;) Spor si pofta buna!