Imi notasem aceasta reteta de la Oana de multa vreme, inca nu aveam cont aici, asa ca am hotarat sa fac si eu acesti gogosari! Sunt minunati, cred ca am mancat din ei de-un borcan, pana sa-i asez pe toti in borcane! Multumesc pentru reteta, Oana! :-*Se spala bine gogosarii, se taie in doua si se curata de cotor si seminte. Se mai clatesc o data, apoi se taie in felii de grosimea unui deget. Se lasa deoparte.
Intr-o oala incapatoare se pune la fiert otetul, zaharul, uleiul, pasta de rosii si sarea. Ulterior se adauga si boabele de mustar si piper si foile de dafin. Se fierb toate la foc potrivit timp de aproximativ 20 de minute, amestecand din cand in cand. Se pun gogosarii in oala, astfel incat sa fie acoperiti de sos. Se lasa sa fiarba in jur de 10 minute, doar cat sa se inmoaie putin pentru a putea fi asezati in borcane. Se spala borcanele, se sterilizeaza apoi se asaza gogosarii, cat de multi incap. Se toarna sosul peste ei astfel incat sa nu ramana bule de aer printre. Se pun capacele, apoi se pun la bain marie pentru o ora. Se scot si se asaza in paturi si se lasa pana se racesc, apoi se depoziteaza in camara. Se servesc alaturi de o friptura sau cartofi prajiti. Pofta buna!Eu am folosit borcane de 380 g. Am facut doar jumatate de portie, reteta initiala fiind dubla.
