Curatati pastaile de fasole. Taiati sau rupeti capete pastailor si eliminati atele de pe marginea acestora daca ele exista.
Taiati sau rupeti pastaile in bucati de aproximativ 3-4 centimetri si clatiti-le in apa rece. Daca folositi fasole pastai de la congelator este suficient sa le clatiti cu putina apa.
Curatati morcovii, ceapa si radacina de telina. Taiati telina cuburi, ceapa se toaca marunt iar morcovii se dau pe razatoarea mare.
Calim in 4-5 linguri de ulei ceapa si morcovii, adaugam cuburile de telina si fasolea pastai.
Completam cu apa, punem bulionul, sarea si tarhonul tocat marunt. Fierbem ciorba la foc mic 30-40 minute.
In final adugam otet si patrunjel verde tocat marunt.
