Este o omleta absolut delicioasa ...perfecta mai ales pentru o cina usoara !!!Mai intai curatam cartofii de coaja, ii spalam si ii taiem cuburi .
Punem ulei intr-o tigaie la foc potrivit. Cand uleiul s-a incins punem cartofii la prajit .
Presaram sare .
Intre timp curatam ceapa si o tocam marunt . Ardeiul il spalam, indepartam cotorul si il curatam de seminte si nervuri, dupa care il taiem rondele subtiri . Cand cartofii sunt aproape gata,scurgem din uleiul din tigaie si apoi adaugam ceapa si ardeiul si lasam sa se caleasca impreuna pentru cateva minute . Cu ajutorul unui tel, batem spuma ouale impreuna cu 4 linguri cu lapte, sare,piper dupa gust . Tapetam o tava rotunda pentru cuptor cu hartie de copt si punem cartofii impreuna cu ceapa si ardeiul,tonul maruntit,maslinele taiate rondele,ouale batute si la final presaram parmezan . Dam tava la cuptorul incins la 200 grade pentru 20 minute . Cand omleta este gata, scoatem tava din cuptor, presaram patrunjel tocat si servim . Pofta buna !
