Langosi simpli cu putina sare, cu branza de burduf, telemea, smantana si usturoi sau cu dulceata buna, ce doriti voi, combinati langosii dupa bunul plac. Una din cele mai bune combinatii, se fac intr-o pauza de lucru, la micul dejun alaturi de un iaurt, sana sau lapte batut. Va aduc doua retete de langosi traditionali. Ambele variante sunt deosebite, usor de pregatit, pe gustul tuturor. Prima varianta (cu foto) este folosita in perioada de post (fara umplutura), iar a doua in vremuri de liber la bunatati. Si iata retetele.
Prima varianta de post (fara umplutura)Dizolvam drojdia in putina apa calduta si o lingurita de zahar (lasam sa stea 5 minute). Dupa acest timp amestecam faina cu drojdia dizolvata, sarea, restul de apa calduta si adaugam 5 linguri de ulei.
Framantam totul pana cand se omogenizeaza bine toate ingredientele. Lasam la dospit 50-60 minute.
Pudram cu putina faina planseul de lucru, rupem cateo bucatica din aluat (cat o piersica/8 langosi mari sau cat o pruna/14 langosi mici), si prin apasare intindem langosul (din centru spre exterior). Foaia de langos trebuie sa fie subtire de aproximativ 0,5 cm. Daca dorim sa fie de post ii lasam asa si ii prajim in ulei. Pudram cu sare sau ii ungem cu dulceata.
Daca nu suntem in perioada postului, punem branza de burduf, telemea razuita pe jumatate de langos, impaturim cealalta jumatate peste branza si apasam bine pe marginea langosului pentru a inchide umplutura.
Prajim langosul in ulei (2-3 minute pe fiecare parte). Servim cu usturoi.
A doua variantaMod de pregatire (varianta 2)Dizolvam drojdia in putin lapte caldut si o lingurita de zahar (lasam sa stea 10 minute). Dupa acest timp amestecam faina cu drojdia dizolvata, sarea, restul de lapte caldut si adaugam smantana. Framantam totul pana cand se omogenizeaza bine toate ingredientele. Lasam la dospit 50-60 minute. Pudram cu putina faina planseul de lucru, rupem cateo bucatica din aluat (cat o piersica/8 langosi mari sau cat o pruna/14 langosi mici), si prin apasare intindem langosul (din centru spre exterior). Foaia de langos trebuie sa fie subtire de aproximativ 0,5 cm. Punem branza de burduf, telemea razuita pe jumatate de langos, impaturim cealalta jumatate peste branza si apasam bine pe marginea langosului pentru a inchide umplutura. Prajim langosul in ulei (2-3 minute pe fiecare parte). Servim cu smantina si usturoi.
Avantajul acestei retete: aluatul poate fi pastrat in frigider (nu in congelator) cateva zile.
