Taiem cubulete slanina. Intr-o cratita punem bucatile de slanina proaspata si apa. Amestecam din cand in cand ca sa nu se lipeasca. Untura se va topi incet, incet, dupa care lasam jumarile la foc mic pana cand capata o culoare maronie. In final oprim focul, scoatem jumarile intr-o strecuratoare si le presam putin sa iasa din ele grasimea. Presaram sare peste ele, dupa gust.

Cand s-au racit ii servim alaturi de paine de casa si ceapa rosie.

Untura obtinuta o strecuram intr-un borcan si o lasam sa se raceasca.

Untura pe o felie de paine de casa, cu putina sare, boia dulce de ardei si cateva rondele de ceapa rosie este o bunatate.