Un preparat bun si satios, mai ales pe timpul rece al iernii, iar preparat in ceaun si la foc de lemne e un adevarat rasfat!!!Spalam carnea si o tamponam usor cu servete absorbante. Cand e bine zvantata o taiem cubulete potrivite.
Intr-o tigaie adanca si groasa incingem uleiul. Punem cubuletele de carne si lasam la foc iute, pana se evapora toata apa lasata si carnea se rumeneste frumos.
Dupa ce carnea s-a rumenit uniform, adaugam ceapa tocata. Lasam tigaia la foc potrivit pentru ca ceapa sa se inmoaie (10 minute), dupa care punem usturoiul feliat.
Stingem cu cateva linguri de apa calda si lasam tigaia acoperita, la foc potrivit (10 minute).
Adaugam rosiile cuburi, cateva linguri de apa calda (pentru a preveni arderea), sarea, piperul, boiaua si cimbrul.
Fierbem cu capac cca 30 de minute la foc mediu.
In ultimile minute gustam de condimente si mai adaugam daca este cazul.
Stingem focul si presaram deasupra patrunjelul tocat marunt.
Servim cu paine proaspata, mamaliguta, muraturi, smantana, diverse garnituri (orez, cartofi, paste)!Pofta buna!
