Aveam un piept de pui mare ce trebuia sa se transforme rapid in pranzul unei zile de sambata. Fara nici o reteta cautata in prealabil a iesit ce vedeti. Si a iesit bun. Bineinteles ca preparatul este perfectibil. Cu mare drag: # gatescpentruocarte !!!!Am spalat cele trei bucati de piept de pui . Se usuca carnea prin tamponarea cu prosp de hartie . Se spala legumele si se curata. Am amestecat prazul si usturoiul tocate cu patrunjel verde, codite de ceapa, sare si oul intreg. Am despicat fiecare bucata de piept pe care am sarat-o si am uns-o cu amestecul de ou si verdeata . Am uns bucatile de kaizer cu pasta de ardei rosii si le-am asezat in mijlocul bucatii de piept de pui . Am rulat cu grija fiecare bucat si le-am pus intr-o tigaie cu parte care se desfacea in jos . Am pulverizat ulei de maslne peste bucatile de piept de pui si le-am condimentat cu mirodenii .
Am pus in tigaie si o tija de telina taiata bucati si putina apa. Am acoperit tigaia cu o bucata de hartie de copt mototolita si udata cu apa [truc de la Jamie Oliver-astfel nu se usuca prea tare preparatul la coacere]. Se pune la cuptorul preincalzit la 200 grade timp de 20 minute dupa care se scoate hartia de copt . Intre timp am facut un pireu simplu de cartofi fierti fara coaja, amestecat cu patrunjel verde tocat . Am taiat felite subtiri untul si l-am distribuit peste bucatile de pui. Am dat inca 15 minute la cuptor sa se rumeneasca frumos. Am scos bucatile de piept de pui, le-am lasat sa se tempereze si le-am feliat . Am pus tigaia pe ochiul superior a aragazului si am pus 100 ml apa, inca o lingura de unt, zeama de lamaie, sare si am lasat sa scada usor pana s-a format un sos. Am servit rondelele de piept de pui cu pireu cald de cartofi, sos, ridichi si salata de castraveti . Pofta buna !!!Truc de la Jamie OLiver: Daca coceti si doriti ca parte superioara sa nu se arda sau usuce prea tare, acoperiti cu o bucata de hartie de copt mototolita si udadta. L-am vazut procedand astfel si cand a copt o paine.
