Vaiiii ce deliciu a iesit.
Nu mai mancasem carne de rata din copilarie.
Intr-un vas termorezistent am asezat morcovul,telina,pastarnacul si ceapa taiate bucati.
Am asezat peste ele carnea de rata condimentata( 2 pulpe,un piept si o aripa),un pahar de apa, o jumatate de pahar vin si am introdus vasul acoperit la cuptor. Carnea am condimentat-o cu sare,piper,boia dulce,cimbru.
Nu am adaugat ulei carnea de rata fiind destul de grasa.
Am lasat carnea la cuptor pana s-a fragezit. Am scos carnea din vas, am pisat legumele si le-am amestecat cu varza tocata si frecata cu sare.
Am pus varza in vasul termorezistent in care a fost carnea de rata, am adaugat piper, foi de dafin si boia si am introdus la cuptor. Cand s-a inmuiat varza, am asezat carnea deasupra si am mai introdus-o jumatate de ora la cuptor(carnea era deja moale, a fost nevoie numai de putina rumenire).
Un deliciu, nu va pot descrie cat de buna a fost.
