Va invit sa savuram impreuna o mancarica buna si plina de savoare!Curatam carnea de pielite si tendoane si o taiem bucati mici, cat o inghititura.
Intr-o tigaie incingem uleiul si punem carnea. O dam la foc mic, sa se inabuse uniform, invartind ocazional in tigaie. Carnea va lasa suc propriu pe care il lasam sa se evapore.
Intre timp, pregatim celelalte ingrediente (in ordinea pregatirii le vom si adauga in tigaie; dupa fiecare adaugare de ingrediente amestecam picurand cateva linguri cu supa pentru a preveni arderea):- curatam morcovii si ii feliem subtire;- curatam cepele si le tocam marunt;- curatam pastarnacul si il taiem bucati cat mai subtiri;- curatam cartofii si ii taiem bucati potrivite.
Dupa ce am adaugat toate legumele in tigaie, punem treptat si supa, pana la consistenta dorita.
Dupa ce carnea si legumele s-au patruns suficient adaugam boabele de piper, foile de dafin si sucul gros de rosii. Lasam la foc mic pentru inca 10 minute, timp in care pregatim verdeata. Condimentam cu sare dupa gust. Oprim focul, punem verdeata tocata si acoperim cu capac.
Servim calda, cu salate de sezon, mujdei, ardei iuti etc.
Pofta buna!Puteti folosi si alt tip de carne de pasare, dar timpul de fierbere este posibil sa fie mai mare sau mai mic. Daca nu aveti supa de carne este buna si cea de legume sau apa (dar sa fie calda). Puteti condimenta cu leustean uscat, cimbru, marar sau ce va place. Condimentele obligatorii sunt cele care va plac. Prepararea se face in tigaie cu capac (mancarica va iesi zemoasa si gustoasa pentru ca toate ingredintele se inabuse uniform). Fierbeti conform timpului, nici mai mult (sa obtineti o mancarica terciuita), nici mai putin (carnea sau legumele sa fie crude sau insuficient patrunse).
