Salata de icre este cu siguranta una dintre cele mai des intalnite aperitive de pe mesele noastre. Dar, totusi, parca nici macar nu e nevoie de-o ocazie speciala pentru a le pregati; ele sunt ideale savurate la micul dejun sau pot fi o mica gustare atunci cand ai la indemana biscuiti din tarate ori cateva crutoane. De aceasta data m-am gandit sa reinventez aceasta salata si sa-i dau un strop de culoare si un iz mai aparte mai ales ca avem ingredientul special la indemana. SunFood este nelipsit din camara mea. Presimt ca aceasta varianta a binecunoscutei salate de icre va deveni una din retetele mele preferate.
Am fiert si am racit grisul apoi l-am pus impreuna cu icrele in vasul robotului de bucatarie. Miezul de paine l-am hidrata in lapte, apoi l-am stors si l-am pus de-o parte. Am atasat capacul iar dupa ce am pornit robotul am adaugat zeama de lamaie si putin cate putin, prin palnie, uleiul de floarea soarelui. Cand salata a inceput sa se lege si sa capete consistenta am adaugat miezul de paine si am continuat mixarea pana cand acesta s-a incorporat complet. Am adaugat porumbul usor tocat, turmericul si ceapa. Am pornit din nou robotul pentru cateva zeci de secunde pana cand salata a devenit o pasta omogena. Am servit salata pe banuti din paine rumenita. Pofta buna!Preparati icrele atunci cand au ajuns la tempera camerei. Folositi la prepararea salatei de icre numai uleiuri cu gust neutru.
