Sunt literalmente indragostit de acest aparat...gatesc de ceva vreme la el si sincer, este de departe cel mai bun mod de a gati... ORICE ! Modalitatea de a gati la o temperatura constanta, in vid, felul in care se infuzeaza aromele, pierderile foarte mici de gramaj, posibilitatea de a gati constant in toata profunzimea carnii si textura, oh Doamne, textura, este DIVINA!!!!Fasoneaza muschiuletul de porc si cresteaza-l usor pe jumatate (fara a-l taia de tot); Bate-l foarte putin cu un ciocan de carne pana se desface; Asezoneaza interiorul cu sare, piper si seminte de chilli; Peste acestea adauga feliile de sunca de Parma, taind excesul de pe margini; Trage migdalele, fisticul, merisoarele deshidratate si alunele caju la tigaie; Odata prajite, blendeaza-le bine; Unge putin feliile de sunca de Parma cu putin ulei de masline, si peste acestea presara amestecul de migdale, fistic, merisoare si caju; Pune rosiile uscate deasupra; Ruleaza muschiuletul si leaga-l din 3 in 3 cm cu sfoara culinara; Asezoneaza-l la exterior cu sare si piper; Pune-l intr-o punga de Food Saver, adauga untul si videaza-l; Seteaza Sous Vide Supreme la 70 de grade, si odata ce-a atins aceasta temperatura, lasa-l la gatit pentru 7 ore; Odata gatit, scoate-l si lasa-l la odihnit cca 1 ora; Pune-l intr-o tava cu hartie de copt, stropeste-l cu ulei de masline si vin rosu demisec si introdu tava in cuptorul incins in prealabil la 200 de grade pentru cateva minute pana se rumeneste (poti folosi si-un grill daca doresti); Inlatura sfoara culinara si taie felii de cca un deget grosime; Pofta buna !