Azi, 15 februarie, vecinii nostri din sudul Dunarii si-au pus straiele de sarbatoare, deoarece sarbatoresc Ziua Nationala a Repulicii Serbia, in memoria zilei de 15 februarie 1804 cand a inceput lupta de eliberare a poporului sarb de sub ocupatia otomana.
Serbia sarbatoreste ziua de 15 februarie, ca zi nationala, incepand cu anul 2001.
Serbia este situata in cuprinsul a doua regiuni istorico-geografice, Balcanii de Vest si partea de sud a Campiei Panoniei. Are granite comune cu Albania, Muntenegru, Bosnia si Hertegovina, Bulgaria, Croatia, Macedonia, Romania si Ungaria.
Fara a avea iesire directa la mare, Serbia are acces prin intermediul Dunarii la Marea Neagra si Europa Centrala.
Va prezint cu aceasta ocazie o reteta de punjene paprike- ardei umpluti.
Acest plat este foarte cunoscut si servit in multe tari din Balcani.
In Croatia se numeste la fel, in Romania-ardei umpluti, in Bulgaria- palnene tchouchki ( ).
Curatam si taiem ceapa marunt.
Calim ceapa in uleiul de masline, adaugam orezul si-l calim pana devine translucid.
Adaugam 10 cl de apa si lasam pe foc pana cand apa se evapora.
Intr-un castron mai mare se pune carnea, se adauga orezul racit, patrunjelul tocat, pasta de rosii, sare si piper.
Se amesteca bine. Verificati daca mai trebuie sare sau piper.
Spalati si goliti ardeii de seminte, pastrati capacelele.
Umplem fiecare ardel cu compozitia formata,iar deasupra punem capacelul.
Se aranjeaza in oala sau intr-un vas pentru cuptor.
Incalziti cuptorul la 200 C.
Adaugati 2-3 pahare de apa oparita.
Dati la cuptor pentru 50 de minute, verificand si adaugand apa daca este necesar.
Serviti-i calzi cu mamaliga si smantana.
Pofta Buna!!!!
