Astazi 17 februarie este zi nationala in Libia - ziua declansarii Revolutiei (la Benghazi). O reteta si un salut calduros tuturor libienilor.
Libia a fost locuita din timpuri stravechi de triburile Libu, probabil de origine berbera. In jurul anului 1000 i.e.n., pe actualul teritoriu libian s-au infiintat colonii feniciene. Au urmat colonizarea greaca si cucerirea romana. In secolul VI e. n., Libia a intrat in componenta Imperiului Bizantin, iar in 643 a fost cucerita de arabi. Cunoaste stapanirea otomana intre secolele XVI-XX. In 1932, Libia este colonizata in intregime de italieni. La sfarsitul lui 1942, fortele aliate (anglo-franceze) intra in Libia. Libia si-a proclamat independenta de stat la 24 decembrie 1951, sub numele de Regatul Unit al Libiei, in timpul domniei regelui Iddris Es-Senoussi. La 1 septembrie 1969, a avut loc o lovitura militara condusa de un grup de 11 ofiteri, in frunte cu colonelul Moammar Al Gadhafi, care a rasturnat monarhia. Dupa ce miscarile populare au rasturnat conducatorii Egiptului si Tunisiei, vecinii sai de vest si est, Libia a experimentat un inceput de revolta la scara larga pe 17 februarie 2011.
Situatia politica si de securitate din Libia, lacinci ani de la revolutia anti-Ghadafi si dupa doua cicluri electorale, ramane in continuare critica, cu doua parlamente (unul la Tobruk, rezultat din alegerile din 25 iunie 2014, recunoscute de comunitatea internationala, si altul la Tripoli) si doua guverne, sustinute fiecare de coalitii de grupari armate. (http://www.mae.ro/)Se incalzeste uleiul de masline intr-o tigaie la foc mediu. Se adauga usturoiul tocat si condimentele si se amesteca bine. Se varsa bulionul amestecat cu sucul de lamaie si cu un pahar de vin cu apa. Se amesteca pana cand sosul este uniform si neted. Se adauga pestele feliat, se toarna peste el sosul cu o lingura, se acopera cratita si se gateste timp de 10-15 de minute pe foc mic. Daca sosul scade prea mult, se poate adauga putina apa.
Am adaugat spre sfarsit lamaia stoarsa taiata bucatele. Se potriveste de condimente, sare si piper.
Se poate servi cu orez alb sau cu cous-cous.
Se presara deasupra patrunjel si / sau coriandru tocat fin.
Pofta buna!Daca sosul scade prea mult, adaugati putina apa.
