Am mancat prima data acest gen de supa la un restaurant arabesc si m-am indragostit de ea asa ca m-am straduit sa fac si eu si sunt ca mandra ca mi-a iesit buna din prima (nu la fel de buna ca aceea totusi) :)). Nu am cerut reteta la acel restaurant si sincer nu imi pare rau, imi place sa fac interpretarea proprie, chiar daca reteta de baza nu este originala. Sper sa impartasim aceeasi parere despre aceasta supa ataat de buna.1. Calim ceapa intr-o lingura de ulei de masline cu putina sare si putin piper, apoi adaugam legumele (spalate si curatate) taiate grosier dar cat mai egal sa fiarba in acelasi timp. Le calim timp de 5 minute amestecand din cand in cand.2. Adaugam lintea si condimentele (dupa gust). Sofranul ar trebui adaugat impreuna cu 2-3 linguri de apa fierbinte in care a fost lasat sa infuzeze.3. Peste toate acestea turnam un litru de apa (de preferat fierbinte) si lasam totul la fiert aproximativ o ora. Cand legule sunt fierte adaugam si sucul de rosii sau bulionul. Supica iese foarte buna si fara, insa acesta ii da un plus de savoare.4. Dupa ce supa a fiert si cu sucul de rosii adaugam 1-2 bucatele de coaja de lamaie, oprim focul si lasam supa acoperita cu un capac. Tot acum ar fi bine sa vedem daca supa mai are nevoie de sare sau de alte condimente; lintea absoarbe foarte multa apa si foarte mult din aromele adaugate.5. Scoatem coaja delamaie si pasam supa cu blenderul pana devine cremoasa.6. Servim cu frunze de patrunjel proaspat tocate fin si o feliuta de lamaie.
Putem adauga si crutoane, insa la mama ei supa se savureaza alaturi de o lipie.
