Pasul1:Am amestecat 100 ml apa calda cu zaharul, apoi am adaugat drojdia si l-am lasat la dospit cca. 10 minute.
Pasul2: Am pus faina si sarea intr-un castron, am facut o gropita in care am pus drojdia dospita.
Pasul3:Am adaugat sucul,esenta, coaja de portocala/lamaie,le-am amestecat incet cu o lingura pana ce am obtinut o compozitie mai groasa,apoi am inceput sa framant aluatul cu mana.
Pasul4; Spre final am adaugat uleiul.
Se framanta pana se obtine un aluat elastic si nelipicios.
Pasul5: Se pune intr-un vas,se acopera cu un prosop curat si se lasa la dospit pana ce isi dubleaza volumul.
Intre timp,intr-un castron punem 1 pachet de cacao,migdalele tocate marunt si apa sau suc...amestecam pana ce obtinem o pasta.
Pasul6; Se imparte aluatul in doua parti egale si se intind doua foi pe care se aseaza rahatul taiat feliute. Se ruleaza,apoi se impletesc.
Se aseaza cozonacul rezultat intr-o tava de chec/cozonac unsa cu ulei sau tapetata cu hartie de copt si se mai lasa la dospit 20 minute. Se ung cu miere diluata cu 2,3 linguri de apa si se baga in cuptorul incins pret de 35-40 de minute la temperatura de 180 grade C. Pofta buna!
