Se prajesc feliile de paine, pana devin aurii. Se taie catelul de usturoi transversal in 2 si se ung feliile de paine cu acesta, apoi se stropesc cu ulei de masline.
Se taie rosia felii si se gateste intr-o tigaie fara ulei, cateva minute pe parte, pana devine moale si usor caramelizata. Se transfera intr-un bol si se sfarama cu o furculita. Se adauga putin sare si se amesteca. Se prajesc ouale de prepelita in foarte putin ulei, 2-3 minute. Se aseaza rosia zdrobita pe cele doua felii de paine si se adauga cate 2 oua de prepelita pe fiecare felie. Se presara sare si piper.
