O reteta simpla, rapida si delicioasa de cartofi cu parmezan.
Cartoful este, fara indoiala, una din cele mai consumate legume din lume. Originar din America, a devenit un aliment extrem de popular, din Europa pana in Asia si Australia. Putini stiu, insa, ca banalul cartof are o istorie tumultuoasa. Acest film documentar urmareste modul in care cartoful a devenit una din cele mai importante surse de hrana. Patata , asa cum o numeau incasii, a fost descoperit in secolul XVI de spanioli pe o insula din sudul statului Chile.
Se unge cu unt o forma de muffins.
Se curata, se spala si se usuca cu un prosop curat cartofii. Se taie cartofii felii subtiri cu o mandolina sau la robot. Punem feliile de cartofi intr -un bol. Se topeste untul si se adauga peste cartofi.
Se amesteca . Se adauga cimbrul, parmezanul ras, sare si piper si se amesteca bine. Punem feliile de cartofi una peste alta in formele de muffins.
Presaram deasupra un pic de piper negru macinat si boia de ardei. Se coc la cuptor la 190 C timp de 45-50 minute. Lasati-le sa se raceasca 5 minute, apoi le puteti scoate din forma cu ajutorul unei linguri.
Se pot servi simple cu o salata verde sau ca garniturat la o mancare cu carne, peste etc.
Pofta BUNA!
