Tocanitele sunt la mare cautare tot timpul anului, asa ca de ce nu de iepure?!!Iepurele se taie bucati potrivite. Punem untul intr-o tigaie la foc potrivit. Cand se topeste, calim bucatile de iepure pe ambele parti cate 3-4 minute pe fiecare parte. Intre timp spalam ciupercile si se le taiem in 2-3 felii. Se calesc in alta tigaie in uleiul de masline pana se rumenesc usor. Cand iepurele este gata se scoate pe un platou. In tigaia in care am prajit iepurele, calim usturoiul curatat si tocat marunt si ceapa tocata marunt pana se inmoaie. Adaugam iepurele, cimbru, vinul alb si apa. Gatim la foc mic pentru aprox. 40-50 minute pana sosul scade. Adaugam pasta de rosii. Condimentam cu sare si piper. Adaugam ciupercile si stingem focul.