O reteta usoara de supa de vara ! Se poate manca atat fierbinte cat si rece.
Ideala si in timpul postului.
Dovleceii se curata de coaja, apoi se taie cubulete .
La fel procedam si cu cartofii insa se taie cuburi mult mai mici decat dovleceii. Rosiile le cufundam in apa clocotita timp de un minut si le curatam de pielita, apoi le taiem in bucati mici. Ceapa o taiem semiluna felii subtiri si se prajeste intr-o tigaie cu un pic de ulei, impreuna cu catel de usturoi zdrobit cu lama cutitului. Cand ceapa devine sticloasa si capata marginile aurii scoatem usturoiul si-l arauncam, adaugam cartofii si lasam 2-3 min, amestecand, in cele din urma, adaugam dovleceii si rosiile, amestecam . Apoi adaugam un 2 litri de fond de legume sau apa de apa si o jumatate de lingurita de sare. Se acopera si se fierbe pana cand toate legumele sunt moi . Cand este gata adaugam crengutile de busuioc.
Acoperim si lasam sa se racoreasca. . Atunci cand se va raci se va elimimina crengutile de busuioc. La servre se decoreaza/presara cu busuioc proaspat.
Se serveste cu paine neagra . Pofta buna!Dupa ce s-a racorit supa,crengutele de busuioc trebuiesc inlaturate,altfel supa se v-a innegri/invinetiPentru un plus de savoare,puteti sa adaugati parmezan proaspat ras
