Ziua cand imi rasfat nevastaDe copil am apreciat mancarica de mazare, indiferent de carnea cu care era facuta! Este atat de simpla, gustoasa si delicioasa, incat nu mai are nevoie de prea multe detalii. V-o recomand cu drag!Intr-o tigaie adanca punem uleiul la incalzit. Cand s-a incins, punem bucatile de carne pe care le rumenim usor (lasam carnea sa fiarba si sa se patrunda in sucul lasat, intorcind-o de cateva ori pe ambele parti; in acest timp pregatim legumele). Dupa ce carnea s-a patruns cat de cat (nu e nici cruda, dar nici fiarta) punem legumele pe rand (ceapa tocata, morcovul taiat rondele si ardeiul gras taiat cubulete). Dupa fiecare adaugare de legume amestecam usor in tigaie, iar la nevoie (sa nu se arda) picuram cateva linguri de supa/ apa calda.
Cand legumele si carnea sunt destul de patrunse punem mazarea (scursa si clatita de apa din conserva). Amestecam, acoperim tigaia cu capac si mai lasam pe flacara, la foc mediu, vreo 10 minute.
Potrivim gustul de sare si piper.
La final, punem verdeata tocata.
Servim mancarea calda, cu sosuri, muraturi, paine proaspata sau mamaliguta!Pentru ca la noi a fost prea multa carne si prea putine legume, am servit-o alaturi de un pireu cremos de cartofi, dar cu siguranta ar fi mers de minune si alaturi de paste fierte al dente.
Daca doriti un gust mai puternic de carne, puteti opta pentru cotletul cu os (la urma urmei, oasele dau gustul plin al mancarurilor), iar in loc de apa puteti folosi supa concentrata facuta in casa. Daca doriti o mancare mai seaca sau mai zemoasa, adaptati cantitatea de apa / supa.
