O premiera pentru mine acest dovlecel. L-am cules proaspat direct de la o ferma.
Un fruct delicios si etonant..
Denumire lui populara este: dovleac, patison, tartacuta stelata.
Patisonul galben, pentru umplut sau copt are un gust asemanator cu anghinarea.
Fructele se recolteaza cat sunt tinere, fiind mai gustosi si cu mai putine seminte.http://blogulluicatalina.blogspot.com/2016/09/patison-dovlecel-steluta-umplut.htmlDovleceii se pun la fiert intregi intr-un vas mare plin cu apa clocotita cu un pic de sare.
Se fierb timp de 15 minute (se verifica fierberea lor cu o lama de cutit).
Se scot si se lasa sa se raceasca.
Se taie capacul si se scot semintele. Cu o lingura se colecteaza cat mai mult din pulpa cu grija.
Pulpa colectata se toaca marunt si se rezerva.
Se incalzeste cuptorul la 200 C.
Se curata si se toaca marunt ceapa si usturoiul.
Se pun la prajit in uleiul de masline, apoi se adauga ardeiul rosu taiat bucatele si carnea tocata.
Se amesteca bine pentru a avea o compozitie uniforma.
Puneti boia de ardei, pulpa rezervata, sare si piper.
Se adauga pasta de tomate, 10 cl de apa si se amesteca. Gatiti la foc potrivit timp de 10 minute.
Umpleti dovleceii steluta cu umplutura, acoperitii cu capacurile si se dau la cuptor timp de 40 de minute.
Mi-a ramas un pic de umplutura si am umplut si un mic dovlecel rotund verde.15 minute inainte de a-i scoate din cuptor, se pune un pic de branza rasa deasupra.
Serviti-i fierbinti.
