O bunatate de mancare pe care trebuie sa o incercati in aceasta perioada . Este o reteta mai deosebita dar foarte gustoasa.
Castenele sunt acum perfecte pentru a fi incercate in diverse combinatii, iar asta este una din ele . Eu as vrea sa incerc si supa crema de castane, castane confiate si o rulada de carne cu castane .
Din castane se face si faina, iar aceasta este folosita apoi pentru a pregati paine si alte bunatati coapte .
Intr-o zi sigur o sa cumpar sa incerc o prajitura cu faina de castane, dar deocamdata ma opresc la a scrie aceasta reteta .
Carnea am spalat-o in apa rece si am curatat-o bine . Intr-un castron am pus 2 lingurite sos de soia, putina pudra de ghimbir si putin piper proaspat rasnit . Le-am amestecat si am pus pulpele. Le-am amestecat bine astfel incat sa fie sos pe fiecare pulpa, pe toata suprafata .
Le-am lasat deoparteIntr-o tigaie pe foc mic am pus 2 linguri ulei si ceapa taiata,am lasat la calit 2 minute . Am adaugat ardeiul taiat cubulete si pulpele de pui . Lasam la foc mic pentru 5 minute, dupa care am adaugat vinul alb .
Acoperim cu un capac si in ultimele 10 minute de gatire am adaugat castanele coapte, decojite si taiate si rosia taiata cuburi .
Am mai lasat la foc pentru 10 minute .
Serviti cu piure de cartofi . Castanele le-am copt cu o seara inainte . Inainte sa le pun in tava le-am spalat bine si apoi s-au odihnit cam o jumate de ora in apa,la inmuiat, am schimbat apa si le-am, mai lasat sa mai stea cam 10 minute . Direct din apa le-am luat si le-am crestat cu un cutit bine ascutit si su grija sa nu ma tai. Le-am asezat in tava si apoi tava am pus-o in cuptorul incins la 200 grade pentru 30 minute . In acest timp le-am mai scuturat din cand in cand . Pentru mine castanele coapte sunt un deliciu si nu ma satur de ele . Stau cu castronul cu castane coapte in brate, desfac si mananc .
