De cum am zarit la piata, micile vinete ca niste butelcute, m-am indragostit de ele :D . Le-am si vazut umplute la cuptor . Dupa o scurta incursiune prin retete italiene si grecesti cu nume pompoase,am abandonat cautarea . Tot ce am retinut era ca vinetele trebuie oparite in apa cu sare . Reteta s-a conturat pe masura prepararii. Din,, cu smantana a iesit,, cu rosii, dar nu regret .
Asta-i pofta ce am poftit-o si asta am preparat!!!!Curatati ceapa si usturoiul . Spalati ceapa verde si verdeata . Spalati vinetele si le scobiti in interior . Pastrati miezul . Daca este nevoie taiati putin din partea de jos ca vinetele sa se aseze frumos in tava . Puneti apa cu sare la clocotit si opariti vinetele usor pana incep sa se inmoaie . Intr-o tigaie mare preparati umplutura . Caliti ceapa[tocata ] in ulei de masline si adugati carnea tocata .
Cand aceasta incepe sa se albeasca puneti orezul si bulionul . Trageti tigaia de pe foc si adugati oul, pesmetul, condimentele si verdeata . Omogenizati . Cu aceast amestec umpleti vinetele asezate int-ro tava de yena si dati la cuptor 30 minute . In acest timp preparati sosul . Ceapa si usturoiul si miezul de la vinete, tocate, se calesc usor in ulei . Adugati bulionul, ierburile si carnea tocata. Sarati . Scoateti tava de la cuptor distribuiti sosul in spatiile dintre vinete . Pe fiecare vanata umpluta puneti cate o felie de cas mozzarella. Dati tava la cuptor pentru gratinare inca 10 minute . Decorati vinetele umplute la servire cu busuioc verde si rosii cherry. Pofta buna !!!!Vinetele se oparesc in apa clocotita cu sare . Sosul a fost extrordinar de bun . Pe viitor il voi folosi la paste . Inlocuiti cu piper, daca doriti, scortisoara si nusoara .
