Avem carnita buna de vitel . Sa punem atunci niste costita la cuptor Doar vorba aceia,, Cine poate oase roade !!! Mancare simpla, savuroasa, si daca este duminica seara insotita de un pahar de vin rosu .
Costitele se spala si se portioneaza in bucati potrivite . Fierbeti costitele in apa cu sare 30 minute . Nu aruncati zeama, aceasta poate constitui baza unei supe / ciorbe . Transferati carnea intr-un vas de yena si o condimentati cu un amestec din fulgi de chilli, fulgi de usturoi si pudra de rozmarin . Pe deasupra costitei condimentate distribuiti in pelicula fina untura de porc . Dati vasul la cuptor inca 30 minute . Intre timp puneti la fiert in apa cu sare cartofi curatati si taiati cuburi. Preparati o salata de varza rosie cu ingredientele date . Din cand in cand in cand intoarceti costita sa nu se usuce prea tare . Ungeti costita cu pasta de aromata de Kapia cu telina.
Adugati ciupercile si lasati inca 15 minute la gratinat . Finalizati piureul de cartofi . Zdrobiti cartofii si ii amestecati cu mult patrunjel verde . Serviti costita de vitel calda insotita de garnitura si salata preferata . Eu am poftit la piureu cu mult patrunjel si salata de varza rosie . Pofta buna !!!Friptura se intoarce din cand in cand pentru a nu se usca prea tare . La vitel / vita merge foarte bine un vin rosu . Vinul ales de mine a fost un vin prea dulce cu buchet plin si aromat .
Mergea mai bine ca desert . Era nevoie de unul rosu mai sec, mai aspru .
