Covrigii de casa sunt absolut deliciosi, se pregatesc destul de rapid cu ingrediente putine si la indemana. Se pastreaza foarte bine si pentru celelalte dimineti..in caz ca mai raman.
Atat de buni incat dau dependentaDizolvam drojdia in apa calduta (nu fierbinte), adaugam si lingurita de zahar.
Intr-un bol incapator, adaugam faina cernuta cu sarea, turnam drojdia dizolvata si uleiul ( sau untul topit). Daca folosim drojdie uscata, o putem punem direct in faina. Framantam aluatul 10 min., apoi il lasam la dospit aprox. o ora, la loc caldut (eu aprind cuptorul 1 min, apoi il sting si las aluatul inauntru cu usa inchisa). Pudram putin cu faina planul de lucru si turnam aluatul, il impartim in 12 bile egale . Rulam fiecare biluta pana obtinem un snur avand capetele mai subtiri decat mijlocul, apoi putem forma covrigul folosindu-ne de imaginea de mai jos. Cand terminam de format toti covrigii, ii lasam 10/15 min. sa mai creasca putin.
Punem la fiert litrul de apa cu cele 6 lingurite de bicarbonat, iar cand da in clocot, adaugam pe rand, cate un covrig. Cu ajutorul unei palete cu gauri, il scufundam si il lasam aprox. 30 secunde. Il scoatem si-l asezam direct in tava cuptorului, tapetata cu hartie de copt, putem sa il presaram cu susan, mac sau ce doriti. Se coc la 220 C, timp de 20/30 minute.
Mirosul covrigilor calzi si rumeni ne transforma casa pentru moment intr-o brutarie proprie sursa: http://www.justlovecookin.com/2012/12/covrigi-sau-bretzel.html
