Gatt de cartofi este o tarta de cartofi, este un fel de mancare specific bucatariei napoletane, este un fel de mancare foarte delicat, dar si foarte unic, aici se numeste in mod obisnuit gatt de cartofi, care este o corupere a gateau ierna care vine din franceza si inseamna tort. Aceasta mancare la italieni se serveste in mod obisnuit sambata seara.
Cea mai buna parte la aceasta reteta este ca puteti adauga exact ceea ce doriti.
Pentru inceput, punem cartofii la fiert, pentru aproximativ 30-40 de minute, dupa ce acestia au fiert, ii pisam exact ca la piure, dupa ce ii pisam bine, adaugam untul cu laptele si amestecam pana ce acestea se incorporeaza. Urmeaza sa adaugam ouale, parmezanul sare si piper si amestecam bine, apoi adaugam mozzarella, prosciutto si salamiorul, toate taiate in cubulete mici ( mentionez ca la aceasta reteta se poate adauga exact ceea ce va place cascaval, carne, etc ) si amestecam pana se incorporeaza totul.
Dupa ce am terminat de pus toate ingredientele, vom pune compozitia in tava (eu am ales tavi de aluminium de cate o portie pe care le puteti gasi in orice supermarket); dupa ce am pus compozitia in tava, intindem bine, presaram deasupra parmezan si pesmet.
In ultimul rand, vom da tava, respectiv tavile in cazul meu, la cuptor, in cuptorul preincalzit la 180 C, pentru 30 de minute.
Este o reteta foarte usor de facut si foarte delicioasa, va invit sa o incercati.
