Din ciclul Retete de post economice, sarmalele de post sunt nelipsite, consider eu.;)Pentru inceput, pune soia la hidratat in apa calda, pentru 30 minute.
Cat se hidrateaza soia, curata ceapa si morcovul.
Spala legumele.
Toaca ceapa marunt si pune-o la calit in uleiul incins, intr-o tigaie.
Da morcovul pe razatoarea mica si pune-l peste ceapa devenita sticloasa.
Spala orezul, pune-l peste ceapa si morcov, adaugand 150 ml apa calda.
Ciupercile dezghetate, tocate marunt, se pun si ele in tigaie.
Cand legumele sunt calite, adauga soia hidratata. Sareaza si pipereaza dupa gust, adauga mararul si lasa totul la racit.
Cat se raceste compozitia, pregateste foile de varza.
Pune cate-o lingurita in foaia de varza si ruleaza, obtinand sarmalele.
Pregateste o oala, pe fundul careia pui varza tocata si 4 linguri suc de rosii.
Aranjeaza sarmalele in oala, adauga apa fierbinte peste ele si pune-le la fiert.
Fierbe sarmalele pana varza este fiarta.ciupercile folosite le-am avut in congelator -vineciori
