Am descoperit pe blog-ul Oanei Durican, http://www.retete-vechi-si-noi.info/, o idee interesanta, un alt fel de a gati urzicile, pilaf cu urzici si ciuperci ;) Mi-a ramas pe retina si nu se putea sa nu testez. Chiar mi-a placut, sper sa fie si pe placul Zmeisorilor ;) Dar o sa ramana in meniul de post, de fapt in meniul de primavara ;)Urzicile se spala in mai multe ape si se curata de impuritati: paie, floricele de padure si alte ierburi ;) Ceapa galbena si verde se curata, apoi se taie marunt si se pune la calit in ulei cu putina apa, cca. 10 minute, la foc mic, acoperit. Intre timp, se spala ciupercile si morcovul, apoi se toaca marunt. Dupa ce ceapa a devenit translucida, se adauga ciupercile, morcovul si orezul, se completeaza cu apa si se lasa la gatit, la foc mediu semicoperit. Dupa ce s-a gatit orezul, se adauga urzicile tocate marunt, se mai adauga apa, daca este necesar, se lasa la fiert cca. 5 minute la foc mediu, neacoperit, amestecandu-se ca sa nu se lipeasca orezul. Apoi se asezoneaza de sare, piper si verdeata. Pilaful se serveste ca atare, cald, cat si rece, alaturi de o salata de sezon.
Spor si pofta buna!
