Retete de post economiceDin faina, gris, un praf de sare si putina apa calda, se face un aluat potrivit de moale.
Se face un pur din 6-8 cartofi si se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust. Se adauga o ceapa medie (prajita putin, cat sa se inmoaie, nu sa se arda) cu tot cu uleiul in care s-a prajit, pentru ca umplutura sa fie onctuoasa si legata.
Se intinde o foaie de aluat, de 4-5 milimetri grosime, in care se decupeaza, cu o forma speciala, foitele pentru coltunasi. Cine nu are forma speciala pentru coltunasi (care prin presare, lipeste coltunasii) poate folosi o forma rotunda, eventual un pahar.)Coltunasii se umplu cu aceasta compozitie de post, se lipesc si se pun la fiert intr-o oala cu apa clocotita in care s-a pus, in prealabil, putina sare. Dupa 10-12 minute, coltunasii sunt fierti. Se scot cu o spumiera si se asaza intr-un platou. Ca sa nu se lipeasca intre ei, se vor stropi, pe toata suprafata lor, cu putin ulei incalzit, in care s-a rumenit o lingura de pesmet.
