Retete de post economiceDin faina, drojdie, un praf de sare si apa calduta, se face un aluat potrivit de moale si se lasa la dospit.
Varza murata se stoarce, se taie fideluta si se caleste la foc mic, in 3-4 linguri de ulei, pana scade zeama. Se adauga piper dupa gust (mai mult, cine suporta condimentele).
Dupa ce aluatul a crescut suficient, se intinde o foaie de 5-6 milimetri grosime si se portioneaza, in functie de marimea dorita pentru placinte. Se intinde apoi cu sucitorul fiecare foaie de placinta, in forma de patrat, se asaza pe mijlocul ei o lingura de varza calita si se unesc/lipesc pe rand colturile opuse ale patratului de aluat.
Se asaza placintele in tava in care s-a pus hartie pentru copt si se da la cuptor, la foc potrivit, pentru aproximativ 45 de minute (se verifica daca placintele s-au copt/rumenit intre timp si se scot mai devreme, daca este cazul). Cand sunt aproape gata, se ung placintele cu ulei, pentru a le face mai aspectuoase si se mai lasa putin in cuptor.
Cand placintele sunt coapte si rumenite, se scot din tava si se asaza intr-un vas incapator, dupa care le acoperim cu prosoape curate, pentru a le mentine caldute, cat mai mult timp si pentru a le da ragazul sa se inmoaie. Daca nu se acopera placintele, ele se vor intari.
