Se bat cele doua oua si un praf de sare cu mixerul pana cand incep sa se deschida la culoare, apoi adaugam treptat zaharul pudra.
Mixam totul cateva minute, crema de oua trebuie sa devina spumoasa si foarte deschisa la culoare.
Punem crema de oua pe bain-marie pentru 10 minute. Amestecam tot timpul in crema. In final crema de oua trebuie sa devina destul de ferma, ca o smantana. O lasam sa se raceasca.
Topim ciocolata si o lasam sa se raceasca.
Frecam untul cu mixerul, cateva minute si adaugam cacao.
Cand crema de oua si ciocolata topita s-au racit le adaugam treptat la untul bine omogenizat cu cacao. Mixam totul cateva minute.
Asezam o folie alimentara pe o tava si punem cate 5 biscuiti pe un rand, ii ungem cu crema de ciocolata, mai punem un rand de biscuiti si din nou crema, si tot asa. !Recomand sa inmuiati biscuitii in cafea sau lapte!Vor fi 7 randuri a cate 5 biscuiti, deci 35 de bucati.
Invelim dobosul cu folia ramasa si il dam la frigide pentru 20 de minute.
Indepartam folia de deasupra, rasturnam dobosul pe o tava si indepartam folia in intregime.
Imbracam complet prajitura cu crema ramasa.
Pregatim glazuraAmestecam zaharul cu apa si otetul. Lasam compozotia pe foc pana cand se caramelizeaza zaharul si devin aramie.
Punem jumatatile de biscuiti pe o hartie de copt. Acoperim fiecare biscuite cu glazura de zahar ars.
Lasam sa se raceasca apoi ii asezam deasupra dobosului.
