Astfel de sandwich-uri pot fi preparate fie la cuptor, in tigaie sau in sandwich maker ca in cazul de fata si au un mare efect asupra celor care le consuma.
Pot fi servite calde, cu ketchup ca la pizza, sau pot fi luate la pachet, ca tare bune sunt si reci.
Pentru aluat, cernem 500 g faina intr-un vas si facem o adancitura la mijloc.
Nu trebuie sa punem de la inceput toata cantitatea de faina pe care o citim intr-o reteta, pentru ca nu stim daca si noua ne va intra fix aceeasi cantitate. De aceea pornim de la mai putin si adaugam pe parcurs.
Sfaramam drojdia intr-un bol, adaugam zaharul peste ea si le frecam cu o spatula de lemn sau silicon, pana se dilueaza.
Adaugam laptele caldut si 1-2 linguri de faina, omogenizam maiaua si o lasam la crescut 5-6 minute, sau dupa caz, pana isi dubleaza volumul.
Amestecam ouale cu sarea, apoi cu o parte din ulei si le punem in adancitura din vas.
Tot acolo vom pune si maiaua crescuta si incepem sa adunam faina de pe margini peste ingredientele de la mijloc, amestecand intens si picurand in acelasi timp si apa calduta si uleiul oprit.
Framantam un aluat, nu foarte ferm ca la paine, dar nelipicios. Datorita oualelor din compozitie, va fi un aluat mai elastic si mai pufos. Dar, adaugarea oualelor este optionala, se poate si fara ele. Eu am pus pentru ca am fost aprovizionata de la tara cu multe oua proaspete.
Lasam aluatul sa se odihneasca 10-15 minute, apoi il impartim in trei, sau dupa dimensiunea vasului in care preparam sandwich-ul (tigaie, tava, sandwich maker).
Intindem fiecare parte de aluat, pe masa de lucru usor infainata, in cate o foaie subtire pe care o ungem cu ketchup.
Presaram peste jumatate din foaie mozzarella, iar peste cealalta jumatate, parmezan.
Asezam ingredientele pentru umplutura, feliate subtire, peste jumatate de aluat si pliem peste ele cealalta jumatate.
Apasam marginile aluatului si le lipim intre ele, ca sa nu se desfaca in timpul tratamentului termic si coacem sandwich-urile pana cand se rumenesc bine pe ambele parti.
Avem grija si sa intepam aluatul din loc in loc inainte de a-l introduce in tava, respectiv sandwich maker sau tigaie.
Mai multe variante de astfel de sandwich-uri coapte, gasiti aici.
Baietii mei au zis, ca aceste sandwich-uri cu muraturi si preparate din carne, au fost cele mai bune de pana acum.
Mie mi-au rezultat trei sandwich-uri, unul s-a servit imediat, cald, pentru ca sunt bune atat calde cat si reci.
Sa va fie de folos!
