O mancare dietetica, de regim, dar foarte buna si pentru cei care nu au restrictii alimentare.
Se procedeaza ca la supa de rasol de vita, conform retetei:https://www.retete/retete/supa-din-rasol-de-vita-cu-taitei-de-casa-83170.htmlDupa ce s-a ales carnea de rasol de pe oase si s-a desfacut, se poate servi imediat, cu legumele fierte in supa, ca fel principal de mancare.
Se pun in farfurie doua-trei bucati din rasolul fiert, doi cartofi fierti, taiati in jumatati, ca sa arate mai frumos, alaturi de rondele de morcovi, patrunjel si telina. Se condimenteaza cu sare si piper, se pun 25-30 grame de unt pe legume, cat sunt inca fierbinti, ca sa se topeasca si se decoreaza cu patrunjel taiat marunt.
Se poate servi cu o salata, dupa preferinta.
Carnea de vita fiind mai tare, este necesar sa o fierbeti suficient, pentru a fi buna de mancat. Daca gasiti rasol de vitel, e de preferat, pentru ca e mai fraged si fierbe mai usor. Carnea de rasol se poate asocia si cu alte legume fierte, dar cele fierte deja in supa sunt mai gustoase. Legumele sa fie calde cand veti pune untul deasupra. Reteta se mai poate imbunatati razuind deasupra legumelor cascaval ras, sau telemea. Daca folositi telemea, nu mai condimentati cu sare.
