Pentru micul dejun, friganele cu cascaval, moi, consistente, calde, bune si mai ales, usor de facut.
Se razuie fin parmezanul.
Se bat ouale, cu sare si piper.
Se inmoaie feliile de paine pe ambele fete, in ouale batute si apoi se prajesc usor, nu definitiv, la foc mic, in tigaia cu ulei incins.
Se pune cate o felie de cascaval pe doua friganele, iar pe celelalte doua se pune parmezan razuit.
Se pun din nou feliile in tigaie, pe aragaz, la foc mic, cu partea cu cascaval deasupra.
Cand cascavalul se topeste si se impregneaza in paine, friganelele sunt gata.
Se servesc calde, cu rosii taiate felii.
Imbibati bine painea in ou, ca sa fie consistenta si gustoasa. Nu puneti painea la prajit, decat dupa ce uleiul este incins. Prajiti la foc mic si nu definitiv, pentru ca veti pune din nou friganelele in tigaie, la prajit, dupa ce le veti asorta cu cascavalul. Friganelele trebuie sa fie bine rumenite, nu arse, asa ca prajiti-le la foc mic. Daca nu vreti sa razuiti cascavalul, se pot folosi doar felii, pentru ca rezultatul este acelasi.
